Original
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Iso-maltocetosa (CAS: 13718-94-0）
Introducción del producto:
Azúcar de cetona de malta diferente Isomaltulosa (palatinosa) alias para azúcar de oro, sacarosa, cristalino blanco heterogéneo, inodoro, sabor dulce, aproximadamente el 42% de la dulzura de la sacarosa, dulce, pura y sacarosa básica igual, no es malo para el regusto, punto de fusión 122 ~ 124 ℃, resistencia a los ácidos, resistencia al calor, no es fácil de hidrólisis, la estabilidad térmica es menor que la sacarosa, proceso de reducción, soluble en agua, la viscosidad de la solución de agua es menor que la misma concentración de sacarosa ligeramente. Este producto puede ser digerido enzimáticamente en el intestino y absorbido y utilizado por el cuerpo. Tiene poco efecto sobre el azúcar en sangre y no causa caries dental. La isoptomaltosa, un azúcar natural que se encuentra en la caña de azúcar, la miel y otros productos, se debe a sus propiedades que no producen caries. Ha habido mucha investigación y desarrollo en todo el mundo. Se convirtió por primera vez con éxito a partir de azúcar en 1954. En 1984, la empresa Shinmitsui de Japón&desarrolló con éxito una tecnología enzimática especial, que se industrializó masivamente para la producción. Desde entonces, se ha utilizado ampliamente en una variedad de alimentos y edulcorantes. El mercado además de Japón, pero también se expandió a áreas como Corea del Sur y Taiwán.
Características del producto:
1. La digestión y la absorción no provocarán un rápido aumento del azúcar en sangre y la insulina humana, aptas para diabéticos;
2. Bajo en calorías, inhibe la acumulación de grasa, adecuado para la presión arterial alta, hiperlipidemia, obesidad y miedo a la obesidad que la gente come;
3. Mejore la concentración mental, alivie la tensión;
4. No' t causa caries
5. No' t causa diarrea
6. Sabor similar a la sacarosa, dulzor 42% de sacarosa (comparado con solución de sacarosa al 8%);
7. Propiedad higroscópica extremadamente baja;
8. La viscosidad es casi la misma que la de la sacarosa.
9. Estabilidad ácida y térmica; (PH=2 hervir durante una hora sin descomposición)
10. Tiene un buen efecto de enmascaramiento, como olor a frijol a pescado, olor a pescado del DHA, mal sabor de la medicina herbal china, etc.
Indicación del producto:
Artículo |
Solicitud |
Apariencia |
Polvo o partícula blanca, cristalina |
Contenido de iso-maltosterona (en base seca) / (%) ≥ |
98.0 |
Otro contenido de azúcar (en base seca) / (%) ≤ |
4.0 |
Agua /% ≤ |
1.0 |
Residuos de ignición / (%) ≤ |
0.1 |
Arsénico / mg / kg ≤ |
0. 5 |
Cobre / mg / kg ≤ |
2 |
Plomo / (mg / kg) ≤ |
1 |
La aplicación del producto:
1. Esta cepa cambia el enlace disacárido de la sacarosa de (1 → 2) a (1 → 6), y también cambia el disacárido no reductor (sacarosa) por un disacárido reductor (isomerosa sacarosa), que es aproximadamente el 52% de la glucosa. No es fácil producir la reacción de Browning.
2. El dulzor de este producto es aproximadamente la mitad de la sacarosa, adecuado para dulces de bajo dulzor, pastelería, etc.
3. Para los productos horneados, la sacarosa se puede reemplazar en una proporción de 1: 1, generalmente sin cambiar la fórmula tradicional. Si el dorado es demasiado ligero, aumente la temperatura de horneado o agregue una pequeña cantidad de fructosa.
Posología: se puede utilizar en helados, paletas, dulces, pasteles, bebidas, bizcochos, pan, mermeladas (excepto en lata) y vinos preparados según las necesidades de producción.
Toxicidad: este producto se encuentra naturalmente en la miel y la caña de azúcar y tiene una alta seguridad.
Metodo de uso:
Agregue directamente según las necesidades de producción.
Especificación de embalaje:
≥98.0% 25 kg / bolsa
http://es.sino-benon.com/
